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Tropiglace, un helado con sabor y tradición

La historia comienza hace más de 50 años con mi abuelo, Marcos Sánchez, en Ecuador”, dice Paola Hernández. “El hacía los helados a manos, y cuando vino acá, a los Estados Unidos, vio las máquinas para hacer helados y se regresó llevándose algunas a Ecuador”, añade.
Al llegar a Guayaquil, don Marcos bautizó sus productos como los “Helados Americanos”. Con el paso del tiempo, la calidad de estas delicias fue cautivando el paladar de todos aquellos que los probaban. En la actualidad, lo que comenzó como un pequeño negocio familiar ha ido creciendo y, a la fecha, ya cuentan con varias tiendas en Quito, Riobamba, Cuenca, Alausí, Ambato y Durán, además de Guayaquil, siendo considerado como un producto de tradición por los ecuatorianos.

Y ahora la historia trae de regreso a Stamford a estos famosos helados de don Marcos, pero de la mano de su nieta Paola y su esposo Byron Hernández, quien nació aquí pero su niñez y juventud los vivió en Ecuador, la tierra de sus padres. Ambos emigraron a esta ciudad coneriquense hace 11 años con la idea de trabajar un par de años y luego retornar para abrir su propia heladería allá, pero poco a poco y sin darse cuenta terminaron por asentarse en los EE.UU.

Después de regresar de un viaje a su país natal, ambos cambiaron de opinión y empezaron a hacer las pruebas de sabor para mantener la misma calidad de los productos que se venden en tierras ecuatorianas. “No pudimos ponerle el mismo nombre porque alguien ya tenía registrado la marca Helados Americanos aquí, en los Estados Unidos”, explica Paola.

Byron cuenta que por ello buscaron otro nombre y bautizaron sus helados como Tropiglace. “Desde que abrimos el 28 de mayo, la verdad, la respuesta del público ha sido muy buena”, dice este joven empresario.

Por el momento, indica, tienen 12 sabores, como mango, piña, fresa, coco, maracuyá, mora y lúcuma, entre otros. Además, tienen los famosos raspados o raspadillas de frutas (también conocidos como granizados o choladas).

“Todas las frutas que usamos son de Ecuador, solo la lúcuma viene de Perú”, precisa Paola.

Si usted desea volver a probar estos tradicionales helados ecuatorianos o quiere descubrir la calidad de estas delicias, puede visitar Tropiglace en 864 Cove Road, Stamford, CT. Está abierto los siete días de la semana, de domingo a jueves de 12:00 a 10:00 p.m. y los viernes y sábados de 12:00 a 11:00 p.m. Mayor información en el 203-570-5670.

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