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Reportan primera muerte por brote de salmonela al consumir pavo

De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), el brote ha enfermado a más de 160 personas en todo el país, tres de ellos en Connecticut y 12 en Nueva York.

El brote también enfermó a otras tres personas en Connecticut y 12 en Nueva York

STAMFORD.- Con el Día de Acción de Gracias acercándose rápidamente, la primera muerte a raíz de un brote de salmonela a nivel nacional, relacionado con el pavo crudo, se reportó esta semana.
De acuerdo con las autoridades, el brote ha enfermado a más de 160 personas en todo el país.
La muerte ocurrió en California y fue reportada por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Un total de doce personas se han enfermado en Nueva York y tres en Connecticut.
Un total de 165 se han enfermado en 35 estados desde que comenzó el brote a mediados de julio, señalaron los CDC.
La agencia advirtió que los consumidores y minoristas deberían cocinar el pavo adecuadamente antes del consumo y que no está recomendando a las personas que eviten los productos de pavo por completo.
No se ha identificado un solo proveedor común de productos crudos de pavo o de pavos vivos, se dio a conocer.
En las entrevistas, las personas enfermas, incluyendo las de Connecticut y Nueva York, informaron que comían diferentes tipos y marcas de productos de pavo comprados en diferentes lugares.
La mayoría de las personas infectadas con salmonella desarrollan diarrea, fiebre y calambres estomacales de 12 a 72 horas después de haber estado expuestas a la bacteria. La enfermedad suele durar de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.

CONSEJOS
Dado que las infecciones por Salmonella pueden propagarse de una persona a otra, lávese las manos antes y después de preparar o comer alimentos, después del contacto con animales y después de ir al baño o cambiar pañales.
Cocine el pavo crudo a fondo para matar los gérmenes dañinos. Las pechugas de pavo, pavos enteros y aves de corral molidas, incluidas las hamburguesas de pavo, los guisos y las salchichas, siempre deben cocinarse a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para eliminar los gérmenes nocivos. Las sobras se deben recalentar a 165 grados Fahrenheit. Use un termómetro para alimentos para verificar y colóquelo en la parte más gruesa de los alimentos,
No propague gérmenes del pavo crudo en las áreas de preparación de alimentos. No se recomienda lavar las aves crudas antes de cocinarlas. Los gérmenes en los jugos crudos de aves de corral pueden propagarse a otras áreas y alimentos.
Lávese bien las manos, los mostradores, las tablas para cortar y los utensilios con agua tibia y jabón después de que toquen el pavo crudo. Use una tabla de cortar separada para pavo crudo y otras carnes crudas si es posible.

 

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