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Friday, June 18, 2021

Aumenta alerta sobre queso fresco por riesgo de bacteria

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WHITE PLAINS- El queso elaborado por la marca El Abuelito Cheese Inc. puede estar contaminado con listeria, advirtieron los investigadores luego de que un brote dejara a 10 personas enfermas en cuatro estados.

Los funcionarios federales de salud pidieron a los consumidores no comer el queso que se vende bajo la marca El Abuelito, así como los productos de queso fresco que se retiraron del mercado a principios de este mes.

La advertencia de los Centros para el Control y la Prevención de las Enfermedades (CDC) se produce después de que se informaron tres nuevas enfermedades esta semana.

Del total de 10 personas infectadas con listeria, nueve fueron hospitalizadas. Cuatro fueron reportadas en Nueva York, cuatro en Maryland y uno en Connecticut y Virginia, de acuerdo con los CDC.

La semana pasada, El Abuelito Cheese, de Paterson, Nueva Jersey, retiró todos sus productos de queso fresco debido a la posible contaminación por listeria. Además, se retiraron del mercado otras marcas de productos de queso fresco elaborados en la misma instalación. Entre ellas se incluyen “Río Grande” y “Río Lindo”.

Todos los productos retirados tienen fechas de caducidad hasta el 28 de marzo.

“A los investigadores les preocupa que los quesos adicionales de la marca El Abuelito, elaborados o manipulados en la misma instalación que el queso fresco puedan estar contaminados con Listeria”, indicaron los CDC.

“Los CDC y la FDA están ampliando nuestro consejo para recomendar a las personas que no coman, vendan ni sirvan ningún queso vendido bajo la marca El Abuelito, además de los quesos de queso fresco retirados del mercado”, agregaron las autoridades federales.

Los funcionarios de Connecticut identificaron la cepa del brote en muestras de queso fresco El Abuelito recolectadas de una tienda donde una persona enferma compró el producto.

Además, de Nueva York, los productos se distribuyeron a Maryland, Carolina del Norte, Nueva Jersey, Connecticut, Pensilvania y Virginia.

Los funcionarios de salud recomiendan desechar o devolver los quesos retirados del mercado, y han ofrecido pasos para ayudar a limpiar las superficies y los recipientes que pueden haber tocado los productos.

La listeria puede sobrevivir en el refrigerador y extenderse a otros alimentos o superficies, advirtieron los CDC.

La Listeria puede causar una enfermedad grave cuando la bacteria se propaga más allá del intestino a otras partes del cuerpo, y las mujeres embarazadas o aquellas con el sistema inmunológico debilitado corren un riesgo particular.

El queso involucrado es un queso fresco y blando elaborado con leche pura de vaca y que no se añeja durante más de unos días.

Originalmente se trajo a México desde España y se ha convertido en un elemento básico de la cocina mexicana, finalizaron las autoridades.

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