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Quechua, un año deleitando con sabores peruanos

Mónica López (la primera a la izq.), junto a su novio Oscar Fernández y el grupo de atractivas meseras, celebraron junto a numerosos clientes y amigos el primer año del Quechua. (Foto: EL SOL News).

Desde que llegó a los Estados Unidos, hace sólo cuatro años, la joven administradora de empresas  Mónica López sabía lo que quería: tener su propia empresa y, para ello, trabajó muy duro hasta conseguirlo. En septiembre de 2009, hizo su incursión en el mundo de los negocios -en pleno corazón del centro financiero de Norwalk- a través de “Quechua Restaurant/Art Gallery”.
“Lo hice con ayuda de mis hermanas, de Laura que está en Perú y de Karina que vive en Montreal, Canadá”, dijo mientras hacía un breve alto para conversar con EL SOL News la noche del martes 21 de septiembre, cuando atendía a los numerosos clientes y amigos que llegaron esa noche hasta el restaurante para celebrar con ella el primer año del “Quechua”.

Al comienzo, recordó, no sabía exactamente qué tipo de negocio quería montar, pero luego lo supo tras trabajar como mesera en otros restaurantes.

Mónica define el Quechua como “una mezcla de propuestas y una sazón de ideas”.

“Quise hacer algo diferente a todos los restaurantes peruanos de la zona, ofreciendo no solo los platos más conocidos de la cocina de mi país como el lomo saltado, sino también otros especiales que no se encuentran en otras cartas como la quinua, la carapulcra, el chunchulí, el rachi, la pancita, pulpo al olivo, empanadas, causa de cangrejo y picarones, entre otra variedad de platos”, dijo.

La guapa empresaria enfatizó que, contrariamente a lo que muchos puedan pensar, el Quechua no es un establecimiento caro, pues tiene precios similares a los otros negocios de comida inca que hay en Norwalk y ciudades vecinas.

Indicó, además, que una vez al mes organiza una peña criolla gratuita de 2:00 a 5:00 p.m. (el próximo será el 3 de octubre) “y para el día de la canción criolla (el 30 de octubre) habrá un espectáculo especial, pero será con un costo”, señaló.

Entre los invitados a la celebración por el primer aniversario del Quechua, EL SOL News encontró a un joven matrimonio compuesto por el colombiano William Ortega y su esposa americana Judith, quienes manifestaron que la primera vez que llegaron al lugar quedaron encantados con la comida, el ambiente y el buen servicio.

“Me gustó, soy un fanático de la comida peruana”, dijo William al tiempo que señaló que al principio su plato favorito era el lomo saltado, ahora es la parihuela y el pescado a lo macho.

En tanto, Judith, su esposa, quien dijo que es muy exigente con la calidad de la comida, manifestó que la cantidad que sirven es exacta y la presentación de los platos “es linda”.

Otro invitado, el peruano Ebert Azaña, saludó el buen gusto de la decoración y la buena calidad de los platos.

De igual parecer fue el conocido abogado puertorriqueño, Edwin Camacho, cuya oficina se encuentra en la misma calle donde está el Quechua. “Vengo al menos dos veces por semana a almorzar”, confesó y precisó que su plato favorito es la entraña a la parrilla.

 

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