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La pasión por el chocolate está en el intestino |
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(HCN).- Científicos ingleses recientemente descubrieron que la pasión por el chocolate podría depender de las bacterias que todos los seres humanos tienen en los intestinos. Según el estudio realizado en el Imperial College de Londres por bioquímicos de Nestlé, las personas indiferentes a los chocolates germinan diferentes bacterias que quienes no pueden vivir sin él.
Tal y como lo reportó Science, los científicos estudiaron a
22 voluntarios durante cinco días consecutivos --todos ellos en buen
estado de salud y quienes siguieron el mismo plan de alimentación. La
única diferencia es que la mitad de ellos se consideraba como “adicta
al chocolate”. Los análisis se realizaron a través de pruebas de orina
y de sangre capaces de detectar los componentes de diferentes tipos de
bacteria.
Los resultados publicados en el Journal Proteome Research, arrojaron
que niveles de decenas de estos componentes en la bacteria eran
diferentes entre ambos grupos. El líder del estudio, Sunil Kochhar,
dijo que estas diferencias “no se tratan simplemente de un producto de
nuestros genes”.
Los investigadores también encontraron que los niveles del colesterol
dañino en la sangre de los “adictos al chocolate” era menor que el de
la otra mitad del grupo. Los amantes del chocolate también presentaron
niveles más altos de “albumin”, una proteína transportadora de
nutrientes.
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