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Asocian Cereal Del Desayuno Con Mejor Peso Infantil

NUEVA YORK (Reuters Health) – Comer cereales en el desayuno todos los días está asociado con un peso infantil saludable, según indica un estudio que respalda la necesidad de garantizarles a las familias de bajos ingresos la accesibilidad a esos cereales para contrarrestar la obesidad infantil.

Uno de cada cuatro niños estadounidenses vive en un hogar con inseguridad alimentaria, donde el desayuno no está asegurado, según dijo la autora principal del estudio, doctora Lana Frantzen.

“El (cereal) es una opción excelente para el desayuno, es simple y aporta los nutrientes esenciales que necesitan los niños, en especial los de las minorías de bajos ingresos”, dijo Frantzen, de Dairy MAX, un consejo regional de productores de lácteos de Grand Prairie, Texas.

El equipo de Frantzen entrevistó a 625 niños entre cuarto y sexto grado de San Antonio. Una vez por año, les pidieron que recordaran lo que habían comido los tres días previos y calcularon sus Índice de Masa Muscular (IMC.).

En cuarto grado, el 64 por ciento dijo que había desayunado los tres días. En sexto grado, el 42 por ciento de los participantes había desayunado los tres últimos días.

Con la información de tres días al año durante tres años seguidos, el equipo contaba con datos de nueve días por niño para su análisis. Los niños que habían comido cereal cuatro de esos nueve días tendían a tener un IMC en el percentilo 95, lo que equivale a sobrepeso, versus los niños que habían desayunado cereal los nueve días, cuyo IMC estaba en el percentilo 65, es decir, en el rango normal.

Los cereales más comunes eran Frosted Flakes, Cheerios y Kix. Los niños que desayunaban otros alimentos mencionaron desde huevos revueltos, pan blanco y salchichas hasta barritas de granola, tortillas y tacos para desayuno.

Los niños que más cereales consumían incorporaban más vitaminas D, B-3, B-12, riboflavina, calcio, hierro, zinc y potasio que los otros grupos. Ingerían también más de calorías, fibra, grasa y azúcares.

“Este es un gran avance del conocimiento de la importancia del desayuno”, opinó el doctor Matthew Haemer, director médico de la Clínica de Nutrición y Aptitud Física del Hospital de Niños de Colorado, Aurora. “Pero el análisis que hacen no separó a los niños que desayunaban sólo con cereal de los que lo hacían con otros productos”, señaló Haemer, que no participó del estudio.

Dijo que le impactó mucho el hecho de que el consumo de cereal cada uno de los tres días evaluados cada año estuviera asociado con una disminución de 2 percentilos en el IMC. “Esta diferencia no curará la epidemia de la obesidad, pero es significativa”, dijo.

El experto recordó que existe una relación ente el consumo de cereal y un IMC más saludable, pero que se desconoce la explicación. Recomendó a los padres optar por los cereales ricos en fibra y reducidos en azúcar y grasa.

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